Пуэр чай: как заваривать в домашних условиях
Пуэр чай – это постферментированный чай, который известен своим独特ный терпкий вкус и многочисленными лечебными свойствами. Правильное заваривание этого чая является ключом к раскрытию его полного вкуса и пользы.
Подготовка
Для заваривания пуэр чая вам понадобится:
Качественный пуэр чай
Чайник из пористой глины или гайвань
Горячая вода (90-95°C)
Заваривание
1. Предварительно промойте чай: Поместите чай в чайник и залейте его на несколько секунд горячей водой. Слейте воду и ополосните чайник.
2. Первая заварка: Добавьте чай в чайник и залейте горячей водой на 5-10 секунд. Слейте заварку и вылейте ее.
3. Последующие заварки: Заваривайте чай от 10 до 30 секунд за один раз, постепенно увеличивая время заварки с каждой последующей заваркой. Обычно пуэр чай можно заваривать от 5 до 10 раз.
Советы
Используйте чистую воду. Хлорированная вода может испортить вкус чая.
Поэкспериментируйте со временем заварки, чтобы найти оптимальный вкус для себя.
Не переваривайте чай. Это может сделать его ??? и неприятным на вкус.
Если чай слишком крепкий, разбавьте его горячей водой.
Пуэр чай можно заваривать как горячим, так и холодным. Для холодного заваривания просто оставьте чай в холодной воде на несколько часов или на ночь.